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बच्चों को खिलाएं बीन एंड कैप्सिकम पिज्जा


बच्चे पिज्जा बहुत शौक से खाते हैं, हालांकि अगर उन्हें घर में ही पिज्जा बना कर खिलाया जाएगा तो यह ज्यादा बेहतर होगा। घर में बना पिज्जा बाजार के मुकाबले ज्यादा हैल्दी होगा और आप टॉपिंग्स में जितनी चाहे सब्जियां डाल सकते हैं। पिज्जा बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे बच्चों की पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं। यहां पढ़ें बीन एंड कैप्सिकम पिज्जा की रेसिपी -

सामग्री -

बीन टॉपिंग के लिए
1 कप भिगोए और पकाए हुए राजमा
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल
1 टेबल-स्पून मक्खन
1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 1/2 कप बारीक कटे हुए टमाटर
1 टी-स्पून धनिया पाउडर
2 टी-स्पून जीरा पाउडर
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल-स्पून टमाटर की प्युरी
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
4 थिन क्रस्ट पिज्जा बेस [175 मिमी (7 '')]
8 टेबल-स्पून स्लाईस्ड एलपीनो
1 कप स्लाईस्ड शिमला मिर्च
1 कप कसा हुआ मोजरैला चीज

विधि -

बीन टॉपिंग के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल और मक्ख़न गरम करें, लहसुन और हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकन्ड तक भून लें। प्याज डालकर, मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें।

टमाटर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट के लिए, पटॅटो मैशर का प्रयोग कर हल्का मसलते हुए पका लें। टमाटर की प्युरी, राजमा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए, पटैटो मैशर का प्रयोग कर हल्का मसलते हुए पका लें। हल्का ठंडा कर टॉपिंग को 4 भाग में बांटकर एक तरफ रख दें।

पिज्जा बेस को साफ, सूखी जगह पर रखकर, बीन टॉपिंग के एक भाग को रखकर अच्छी तरह फैला लें। 2 टेबल-स्पून एलपीनो, 1/2 कप शिमला मिर्च और अंत में 1/4 कप चीज अच्छी तरह से छिड़क लें। विधी को दोहराकर 3 और पिज्जा बना लें।

2 पिज्जा को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 10-12 मिनट या बेस के पुरी तरह से सुनहरा और चीज के पिघलने तक बेक कर लें। विधी को दोहराकर 2 और पिज्जा बेक कर लें। बराबर टुकड़ो में काटकर तुरंत परोसें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


Click here to Read full Details Sources @ https://www.patrika.com/world-cuisine/bean-and-capsicum-pizza-recipe-3179405/

बच्चों को टिफिन में दे सकते हैं पास्ता एंड वेजिटेबल कैसरोल


पास्ता बच्चों को बहुत पसंद होता है, हालांकि यह एक अच्छा तरीका भी है बच्चों को सब्जियां खिलाने का। इसे बनाने में थोड़ा वक्त लगता है, हालांकि आप चाहें तो इसके लिए कुछ तैयारी रात को ही कर के सो सकते हैं। पास्ता एंड वेजिटेबल कैसरोल को आप बच्चों की पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं। यहां पढ़ें पास्ता एंड वेजिटेबल कैसरोल की रेसिपी -

सामग्री -

रोस्टड वेजिटेबल्स के लिए
1 कप लाल शिमला मिर्च के टुकड़े
1 कप हरी शिमला मिर्च के टुकड़े
1 कप हल्के उबले हुए टमाटर के टुकड़े
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल
2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
1/2 टी-स्पून सूखा ऑरेगानो
नमक स्वादअनुसार
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स

पास्ता के लिए
3 कप पकाया हुआ पैने
2 टेबल-स्पून जैतून का तेल
1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
2 टी-स्पून सूखा ऑरेगानो
नमक स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स

चीज सॉस के लिए
1/2 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज
2 टेबल-स्पून मक्खन
2 टेबल-स्पून मैदा
3 कप दूध
ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
2 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज

परोसने के लिए
गार्लिक ब्रेड

विधि -

रोस्टड वेजिटेबल्स के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आंच पर 30 सेकन्ड तक भून लें। लाल और हरी शिमला मिर्च और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए पका लें।

टमाटर, ऑरेगानो, नमक और चिली फ्लैक्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 1-2 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।

पास्ता के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन, ऑरेगानो, पैने और नमक डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट के लिए भून लें। चिली फ्लैक्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर और 1 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।

चीज सॉस के लिए
एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्ख़न गरम करें, मैदा डालकर मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए 1 मिनट के लिए पका लें।

दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए पका लें। काली मिर्च, चीज और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।

पास्ता और चीज सॉस को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में अच्छी तरह मिला लें। परोसने की प्लेट में निकालकर, उपर और बीच के भाग में रोस्टड वेजिटेबल्स डालें और अंत में इसके उपर चीज डालें। तुरंत परोसें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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बनाएं गर्मा गरम चीज कॉर्न मोमोज


मोमोज आमतौर पर हर बच्चे को पसंद होत हैं, ऐसे में अगर आपका बच्चा भी बाहर जा कर मोमोज खाने की जिद करता है तो आप उन्हें यह घर पर ही बना कर दे सकते हैं। इन्हें बनाना आसान है और इसे मोमोज सॉस या फिर टमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं। यहां पढ़ें चीज कॉर्न मोमोज की रेसिपी -

सामग्री -

मैदा - 1 कप (125 ग्राम)
स्वीट कॉर्न - 1 कप
प्रोसेस्ड चीज- 4 क्यूब्स (टुकड़े)
तेल - 2 छोटी चम्मच
काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच (10 दरदरी कुटी हुई)
नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि -

किसी प्याले में 1 कप मैदा निकाल लीजिए। इसमें 1/4 छोटी चम्मच नमक डाल कर मिलाएं। फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए। हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को मसलकर चिकना कर लीजिए। इतना आटा गूंथने में द कप से थोड़ा सा ज्यादा पानी का उपयोग हुआ है।

मोमोज़ की स्टफिंग बनाएं

स्टफिंग बनाने के लिए, स्वीट कॉर्न के दाने धोकर ले लीजिए। किसी बर्तन में 2 कप पानी डालकर उबलने के लिए गैस पर रख दीजिए। बर्तन को ढक दीजिए जिससे कि पानी में जल्दी से उबाल आ जाए।

पानी में उबाल आने पर इसमें स्वीट कॉर्न के दाने डाल दीजिए। बर्तन को ढककर कॉर्न के दानों को 5 मिनिट के लिए उबलने दीजिए। इसी बीच, चीज को किसी प्याले में कद्दूकस कर लीजिए।

5 मिनिट बाद कॉर्न के दाने पककर तैयार हैं। गैस बंद कर दीजिए और कॉर्न के दानों को पानी से निकालकर प्लेट में रखी छलनी में निकाल लीजिए जिससे कि कॉर्न का सारा पानी निकल जाए। स्वीट कॉर्न को पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए।

स्वीट कॉर्न के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद इन्हें कद्दूकस की हुई चीज में डाल दीजिए। साथ ही इसमें 1/4 छोटी चम्मच नमक और 1/4 छोटी चम्मच दरदरी कुटी काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए। मोमोज के लिए स्टफिंग बनकर तैयार है।

मोमोज बनाएं

आटे के सैट हो जाने पर हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को चिकना करते हुए मसल लीजिए। इसके बाद, आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिए। लोइयों को ढ्ककर रखें ताकि ये सूखे नहीं। एक लोई उठाएं, इसे गोल करके पेड़े जैसा बनाएं और सूखे आटे में लपेटकर 3-4 इंच के व्यास में पतला बेल लीजिए।

बेली हुई पूरी को हाथ पर रखिए और पूरी के ऊपर 2 छोटे चम्मच स्टफिंग की डालकर किनारे से फोल्ड करते हुए इसे मोमोज का आकार देते हुए बंद कर दीजिए। इस मोमो को एक प्लेट में रख दीजिए और इसी तरह सारे मोमोज बना कर तैयार कर लीजिए।

मोमोज भाप में पकाएं

मोमोज को भाप में पकाने के लिए बर्तन में पानी उबलने के लिए रख दीजिए। छलनी को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए। छलनी में मोमोज को थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाते हुए रख दीजिए। पानी में उबाल आने पर, छलनी को बर्तन के ऊपर रखकर ढक दीजिए और मोमोज को 10 मिनिट तक भाप में मध्यम तेज आंच पर पकने दीजिए।

10 मिनिट बाद मोमोज को चैक कीजिए। मोमोज पककर तैयार हैं, इनका रंग भी बदल गया है। गैस बंद कर दीजिए और छलनी को बरतन से हटाकर नीचे रख दीजिए। मोमोज को छलनी से निकालकर एक प्लेट में रख दीजिए। इतने आटे में लगभग 15 से 16 मोमोज बनकर तैयार हो जाते हैं।

स्वादिष्ट गरमागरम कॉर्न चीज मोमोज को आप हरे धनिए की चटनी, लाल मिर्च की तीखी चटनी के साथ परोसिए और खाइए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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घर में ही बनाएं मोमोज की टेस्टी चटनियां


बिना चटनियों के मोमोज खाने का कोई मजा नहीं है। अगर आप घर में ही मोमोज बना रहे हैं तो इसके लिए चटनियां बाहर से क्यों लाना। मोमोज की चटनियां बनाना बहुत ही आसान है और आप इन्हें अगली बार के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं। यहां पढ़ें मोमोज की चटनियां बनाने की रेसिपी -

सामग्री -

लाल मिर्च वाली चटनी के लिए

लाल मिर्च - 20 ग्राम (20-25)
तेल - 1 टेबल स्पून
नमक - 1 छोटी चम्मच से थोड़ा सा ज्यादा या स्वादानुसार

टमाटर की चटनी के लिए

टमाटर - 3 (200 ग्राम)
लाल मिर्च - 4
तेल - 1 टेबल स्पून
धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
जीरा - 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
हींग - 1/2 पिंच
अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कटा हुआ)
व्हाईट सॉस के लिए

आलू - 1 (40-50 ग्राम) (उबले हुए)
दूध - 1 कप
क्रीम - 1/4 कप
नमक - 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि -

लाल मिर्च की चटनी
एक बरतन में लाल मिर्च और 1 कप पानी डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दीजिए। मिर्च में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और मिर्च को आधा ढककर 10-12 मिनिट उबलने दीजिए।

पानी में उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दीजिए और मिर्च को धीमी आंच पर 10-12 मिनिट उबलने दिजिए। मिर्च उबल कर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए।

मिर्च के ठंडा होने पर इसे मिक्सर जार में नमक और तेल के साथ डाल दीजिए और पीसकर बारीक पेस्ट तैयार कर लीजिए। चटनी को प्याले में निकाल लीजिए। लाल मिर्च की चटनी बनकर तैयार है।

टमाटर की चटनी
टमाटर को बड़े -बड़े टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए।

पैन गरम कीजिए। पैन गरम होने पर इसमें १ टेबल स्पून तेल डाल दीजिए। तेल गरम होने पर इसमें जीरा डालकर हल्का सा भून लीजिए। जीरा भुनने पर इसमें हल्दी पाउडर डालकर गैस धीमा कर दीजिए ताकि मसाले जलें नहीं।
हल्दी के बाद कटा हुआ अदरक, धनिया पाउडर, हींग, कटे हुए टमाटर, साबुत लाल मिर्च और नमक डाल दीजिए। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए हल्का सा भून लीजिए। टमाटर में 1/4 कप पानी डाल दीजिए और टमाटर को मध्यम आंच पर 5 मिनिट ढककर पकने दीजिए।

टमाटर को चैक कीजिए। टमाटर हल्के से नरम हुए हैं, इन्हें और 3 से 4 मिनिट ढककर पका लीजिए। टमाटर चैक कीजिए, टमाटर एकदम नरम होकर तैयार हैं, गैस बंद कर दीजिए और टमाटरों को ठंडा होने दीजिए।

टमाटर के ठंडा होने पर इन्हें मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लीजिए। टमाटर की चटनी बनकर तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए।

व्हाइट सॉस

व्हाइट सॉस बनाने के लिए उबले आलू को छीलकर तोड़ कर मिक्सर जार में डाल दीजिए। क्रीम, नमक और दूध भी डाल दीजिए और एकदम बारीक पेस्ट बना लीजिए। चटनी ज्यादा गाढ़ी लग रही है तो इसमें थोड़ा दूध ओर डाल कर फिर से फैंट लीजिए। व्हाइट सॉस बनकर तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए। इसमें ½ कप दूध का इस्तेमाल हुआ है।

मोमोज के साथ सर्व करने के लिए चटनियां बनकर तैयार है। आप जैसा खाना पसंद करते हों उसके अनुसार इन चटनी को खा सकते हैं। जिन्हें ज्यादा तीखा पसंद हो वे लाल मिर्च की चटनी खा सकते हैं जिन्हें कम तीखा पसंद हो वे टमाटर की चटनी को खा सकते हैं और जो तीखा खाना पसंद ही नहीं करते वे व्हाइट सॉस को खा सकते हैं। टमाटर की चटनी और लाल मिर्च की चटनी को फ्रिज में रखकर 3 से 4 दिन तक खा सकते हैं। व्हाइट सॉस को 1 ही दिन में खाकर खत्म कर दीजिए। अगर इसे तुरंत बनाकर फ्रिज में रख दें, तो अगले दिन भी खा सकते हैं।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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बच्चों को करें चटनी मसाला पिज्जा से सरप्राइज


बच्चे पिज्जा के शौकीन होते हैं, ऐसे में जब आप घर में पिज्जा बनाते हैं, तो उन्हें ज्यादा खाने का अवसर भी मिल जाता है। हालांकि हर बार उन्हें कुछ अलग टेस्ट देना भी एक चुनौती है। फिलहाल आपकी इस समस्या का हल हमारे पास है। इस बार आप बच्चों को चटनी मसाला पिज्जा से सरप्राइज करें। यह पिज्जा बहुत ही टेस्टी बनता है और इसका टेस्ट भी काफी अलग होता है। यहां पढ़ें चटनी मसाला पिज्जा बनाने की रेसिपी -

सामग्री -

पिज्जा बेस - 1
चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच
ओलिव ओइल या कोई भी कुकिंग ओइल - 1 टेबल स्पून
स्वीट कार्न के दाने - 2 टेबल स्पून
हरे धनिये की चटनी - 2-3 टेबल स्पून
शिमला मिर्च - आधा कप छोटे छोटे टुकड़ों में कटी हुई
पनीर - 2 इंच * 2 इंच टुकड़ा छोटे छोटे टुकड़े में कटा हुआ
मोजेरीला चीज - 2 इंच * 2 इंच टुकड़ा

विधि -

ओवन को 200 डि. से. पर प्रिहीट करने के लिए लगा दीजिए। पिज्जा बेस को पिज्जा बनाने वाली ट्रे में रख लीजिए, पिज्जा बेस के ऊपर चम्मच से ओलिव ओइल डालिए और चारों ओर फैला दीजिए। अब चटनी डालिए और पिज्जा बेस के ऊपर पतला पतला चारों ओर फैला लीजिए। पनीर के टुकड़े थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा दीजिए, बीच बीच में शिमला मिर्च के टुकड़े लगा दीजिए, अब स्वीट कार्न के दाने भी चारों ओर डाल दीजिए, आधा छोटी चम्मच चाट मसाला चारों ओर छिड़कते हुए डाल दीजिए, मोजेरीला चीज को कद्दूकस करके, सब्जियों को ऊपर से ढकते हुए डाल दीजिए।

ओवन प्रिहीट होकर तैयार होने पर पिज्जा ट्रे को ओवन में रखिए, ओवन को 200 डि. से. पर 12 मिनिट के लिए सैट कर दीजिए और पिज्जा को बेक होने दीजिए, 12 मिनिट के बाद पिज्जा को चैक कर लीजिए, अगर पिज्जा अभी किनारे से ब्राउन नहीं हुआ है, चीज अच्छी तरह मेल्ट नहीं हुआ है, तब पिज्जा 2-3 मिनिट के लिए और बेक करने के लिए रख दिजिए। 14-15 मिनिट में पिज्जा बेक होकर तैयार हो जाता है।

तैयार चटनी मसाला पिज्जा को के ऊपर थोड़ा और चाट मसाला छिड़क लीजिए, मन पसन्द टुकड़ों में काटिए और चटनी या सॉस के साथ परोसिए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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बच्चों को खिलाएं पिज्जा मसाला बन


बच्चों को फास्ट फूड खाने का हमेशा मन करता है। अगर आपके बच्चे भी हमेशा फास्ट फूड की जिद करते हैं, तो इस बार उन्हें पिज्जा मसाला बन खिलाएं। यह बहुत ही टेस्टी बनते हैं। यहां पढ़ें पिज्जा मसाला बन की रेसिपी -

सामग्री -

आटा गूंथने के लिए

मैदा - 2 कप
ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
नमक - आधा छोटी चम्मच
चीनी - 1 छोटी चम्मच
इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट -1 छोटी चम्मच
स्टफिंग के लिए -

बेबी कार्न - 5-6
शिमला मिर्च - 2 मीडियम आकार के
हरे मटर के दाने - आधा कप
स्वीट कार्न - आधा कप
मोजेरीला चीज - 2*3 इंच का टुकड़ा ( 60 ग्राम)
पिज्जा सास - 2 टेबल स्पून
तिल - 1 छोटी चम्मच
ओरगनो पाउडर - आधा छोटी चम्मच
क्रस्ड काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
नमक - 1/4 छोटी चम्मच

विधि -

पिज्जा मसाला बन के लिए आटा तैयार कीजिए

मैदा में इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट डाल कर मिला दीजिए, नमक, चीनी और आधा तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। गुनगुने पानी की सहायता से थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सोफ्ट चपाती जैसा आटा लगा कर तैयार कर लीजिए, हाथ पर तेल लगाकर आटे को मसल मसल कर चिकना कर लीजिए। चिकने गुथे आटे को ऊपर से तेल लगाकर चिकना कर के ढककर गरम जगह पर रख दीजिए, आटा 2 घंटे में फूल कर दुगना हो जाएगा।

स्टफिंग तैयार कर लीजिए

बेबी कार्न को धोकर बारीक काट लीजिए, शिमला मिर्च को धोइए और बीज हटाकर बारीक काट लीजिए। पैन में १ छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कर लीजिए, अब पैन में स्वीट कार्न के दाने, हरे मटर मटर के दाने, बेबी कार्न और शिमला मिर्च डाल दीजिए, नमक, काली मिर्च और ओरगनो पाउडर डालकर मिला दीजिए और चलाते हुए 2-3 मिनिट भून लीजिए, अब पिज्जा सास डालकर मिला दिजिए। स्टफिंग तैयार है। स्टफिंग को ठंडा होने दीजिए।

मोजेरीला चीज को कद्दूकस कर लीजिए। फूले हुए आटे को हाथ से हल्का सा मसल कर पंच कर लीजिए, हाथ में थोड़ा सूखा मैदा लगाकर, आटे से ८ लोइयां बराबर की तोड़कर तैयार कर लीजिए।

एक लोई उठा लीजिए, हाथ पर सूखा मैदा लगा कर, लोई को उंगली और अंगूठे से थोड़ा सा पतला 2-3 इंच के व्यास में बड़ा लीजिए और इसके ऊपर 2 छोटे चम्मच स्टफिंग रखिए, ऊपर से १ छोटा चम्मच मोजेरीला चीज डाल दीजिए और आटे को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को अच्छी तरह बन्द कर दीजिए और बन का आकार देकर, चिकनी की गई बेकिंग ट्रें में लगा दीजिए, सारे बन इसी तरह भर कर, बनाकर ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूर पर लगाकर रख दीजिए।

बेकिंग ट्रे में लगे बन को ढककर आधा घंटे के लिए गरम जगह पर रख दीजिए। बन फूल कर तैयार हो जाएंगे, उसके बाद इन्हें बेक कीजिए। ओवन को 200 डि. से. पर प्रीहीट कर लीजिए।
बन के ऊपर क्रीम या बटर लगाकर चिकना कर लीजिए और ऊपर से थोड़े थोड़े तिल डाल दीजिए। बेकिंग ट्रे को ओवन में रखिए और ओवन को 200 डि. से. पर 10-12 मिनिट के लिए सैट किजिए, बन को चैक करते हुए, गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिए। पिज्जा मसाला बन एकदम सुनहरे बेक होकर तैयार है।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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घर में ही बनाएं पनीर स्टफ्ड ब्रेड


ताजा मुलायम पनीर स्टफ्ड ब्रेड खाने में बहुत ही मजेदार लगती है। इसे बच्चों के टिफिन में भी रखा जा सकता है और इसे मेहमानों के सामने भी परोस सकते हैं। यहां पढ़ें पनीर स्टफ्ड ब्रेड की रेसिपी -

सामग्री -

आटा - ४०० ग्राम
खमीर - एक कप (घर में बनाया हुआ)
या ड्राई यीस्ट के दाने - २ छोटी चम्मच
नमक - १ छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
चीनी - २ छोटी चम्मच
तेल - १ - २ टेबल स्पून
ब्रेड में भरने के लिए

टोफू - २५० ग्राम (२ बड़े चौकोर टुकड़े)
नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
काली मिर्च - १/४ छोटी चम्मच से कम
हरी मिर्च - १ छोटी सी
हरा धनियां - २ टेबल स्पून कटा हुआ
तिल - एक टेबल स्पून

विधि -

ब्रेड के लिए आटा लगाने के लिए २ १/२ कप पानी गुनगुना गरम कर लीजिए

किसी बर्तन में आटे को छान कर निकाल लीजिए, आटे के बीच में हाथ से जगह बनाइए, नमक, चीनी, तेल और घर में बनाया हुआ खमीर डालिए। गुनगुने पानी की सहायता से एकदम नरम चपाती से भी से भी नरम आटा लगाइए। आटे को ६-७ मिनिट तक मसल मसल कर उठा पटक करते हुए गूथिए, आटा चिकना और हल्का हो जाता है।

अगर ड्राई यीस्ट डाल रहे हैं तब सबसे पहले २ टेबल स्पून गुनगुने पानी या दूध में ड्राई यीस्ट के दाने डाल कर १० मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए, ड्राई यीस्ट हल्के झाग बनाता हुआ घुल जाता है। घर में बनाये गये यीस्ट के स्थान पर ड्राई यीस्ट को आटे में डालिए और सारी चीजें उपरोक्त तरीके से डाल कर नरम आटा गूंथ लीजिए।

गुथे आटे को किसी गहरे और बड़े प्याले में तेल लगाकर, क्लिंज फिल्म या प्लेट से अच्छी तरह ढककर गरम जगह पर रख दीजिए, ठंड के दिनों में बर्तन के चारों ओर टावल लपेट कर रखें। ३-४ घंटे में गुंथा आटा फूल कर दुगना हो जाता है। ब्रेड बनाने के लिए आटा तैयार है।

आटे को पंच करके एक जैसा कीजिए, सूखी मैदा लगाकर आटे को १० भागों में बांटकर गोले बना लीजिए।

आटे का एक गोला उठाइए, सूखी मैदा लगाकर, चकले पर थोड़े तिल रखिए, अब आटे के गोले को रखिए, आटे के गोले को मोटे परांठे जैसा बेलिए, कद्दूकस किए हुए, मसाले मिले टोफू को ५ भागों में बांट लीजिए और एक भाग इस बेले गए परांठे के ऊपर इस तरह बिछाइए, परांठे को रोल कीजिए और दोंनो सिरे से बन्द करके रोल बनाकर ट्रे में लगाइए। सारे गोले इसी तरह से बेल कर टोफू भरकर रोल बना लीजिए और बेक करने के लिये ट्रे में लगाइए।

ट्रे में लगे इन ब्रेड को ढककर १ घंटे के लिए रख दीजिए।

एक घंटे बाद, ओवन को २०० डि. से. पर गरम कीजिए, ब्रेड की ट्रे ओवन में रखिए और ओवन को डि. २०० से. तापमान पर सैट करके, १० मिनिट के लिये बेक कीजिए। समय समाप्त होने पर ब्रेड को चैक कीजिए, ब्रेड ऊपर से अच्छी ब्राउन हो गई तब ब्रेड बेक हो चुकी है, यदि नहीं तो आप फिर से २-४ मिनिट के लिए इतने ही तापमान पर ओवन को सैट करके ब्रेड को बेक करने लगा दीजिए।

टोफू स्टफ्ट ब्रेड बेक हो चुकी हो तो ट्रे को निकालिए और ब्रेड ठंडा होने रखिए। ताजा बनी टोफू स्टफ्ड ब्रेड अभी खाइए या बच्चों के टिफिन में टमाटर सास के साथ रखिए, बचे हुए ब्रेड फ्रिज में रखकर ३ दिन तक जब भी आपका मन करे, ब्रेड फ्रिज से निकालिए, हल्का गरम कीजिये और चाय, काफी, दूध किसी के साथ के भी साथ खाइए।
अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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बच्चों को बना कर खिलाएं पटेटो चीज नगेट्स बॉल्स


गर्मी की छुट्टी आते ही बच्चों की दिनभर की फरमाइशें शुरू हो जाती हैं। ऐसे में कई बार यह सोच पाना बहुत मुश्किल हो जाता है कि उन्हें क्या खिलाया जाए। अगर आपकी भी यही उलझन है, तो यहां पढ़ें एक टेस्टी रेसिपी। पटेटो चीज नगेट्स बॉल्स बच्चों को बहुत पसंद आते हैं और यह बहुत ही टेस्टी भी बनते हैं। अगर आप चाहें तो कुछ नगेट्स बिना चीज के भी बना सकते हैं और इन्हें ग्रेवी में डाल कर कोफ्ते की तरह सर्व भी कर सकते हैं। यहां पढ़ें पटेटो चीज नगेट्स बॉल्स की रेसिपी -

सामग्री -

उबले हुए आलू- 4 (300 ग्राम)
सूजी- ½ कप (100 ग्राम)
शिमला मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया- 3 से 4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
मोज़रिला चीज़- 50 ग्राम
अदरक- 1 इंच टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
काली मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच या 8 से 10 (दरदरी कुटी हुई)
अमचूर- ½ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
नमक- 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए

विधि -

नगेट्स बनाने के लिए आलू को छीलकर कद्दूकस करके रख लीजिए।

सूजी पकाइए

भगोने में 1.25 कप पानी, अदरक और हरी मिर्च डालकर बर्तन को ढककर पानी उबलने रख दीजिए। उबाल आने पर आंच धीमी कर दीजिए और पानी में सूजी, शिमला मिर्च डालकर मिक्स कर दीजिए। फिर, इसमें काली मिर्च, अमचूर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर दीजिए। गैस बंद कर दीजिए। इसे ढककर 5 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि सूजी फूलकर तैयार हो जाए। सूजी के फूलने पर आलू में सूजी डाल दीजिए और साथ ही हरा धनिया भी। सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए। चीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

नगेट्स बनाइए

नगेट्स बनाने के लिए पहले हाथ को थोड़े से तेल से चिकना कर लीजिए। फिर, थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल कीजिए। इसके अंदर चीज़ का टुकड़ा रखिए और इसे बंद करके नगेट को गोल और लंबा आकार दे दीजिए। सारे नगेट्स बनाकर रख लीजिए।

नगेट्स तलिए

कढ़ाही में गरम कीजिए। गरम तेल में एक नगेट डालकर देख लीजिए, यह अच्छा गोल्डन ब्राउन तलकर तैयार हो जाए, तब इसे निकालकर 3 से 4 नगेट्स तलने के लिए डालिए और इनको घुमा घुमाकर अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक तेज आंच पर तल लीजिए। इतने मिश्रण से 35 नगेट्स बनकर तैयार हो जाते हैं। इनको तलने में 4 से 5 मिनिट लगते हैं। टेस्टी पोटेटो चीज नगेट्स बाल्स को हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमा गरम सर्व कीजिए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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जब दिल चाहे बच्चों को बना कर खिलाएं ब्रेड पिज्जा


अगर आप यह सोचकर पिज्जा बनाने का प्लान कैंसिल कर देती हैं कि पिज्जा बेस बनाने में वक्त बर्बाद होगा, तो अब इसका टिकाऊ विकल्प भी है आपके पास। आप जब चाहें नॉर्मल ब्रेड स्लाइस पर भी पिज्जा बना सकती हैं। यह बहुत ही जल्दी तैयार हो जाता है और बच्चे इसे भी उतने ही चाव से खाते हैं। आप चाहें तो यह उन्हें टिफिन में भी दे सकती हैं। यहां पढ़ें ब्रेड पिज्जा की रेसिपी -

सामग्री -

ब्राउन ब्रेड- 4
मॉजेरिला चीज- 2*2 इंच टुकडा़
शिमला मिर्च- ½ कप
स्वीट कॉर्न- ½ कप
पिज़्ज़ा सॉस- ½ कप
मक्खन- 2 छोटी चम्मच
अॉरिगेनो- ½ छोटी चम्मच
काली मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच
चाट मसाला- ½ छोटी चम्मच
नमक- ⅓ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि -

टॉंपिंग भूनिए
पैन गैस पर गरम करने रखिए और इसमें आधा छोटी चम्मच मक्खन डाल दीजिए और इसे पिघलने दीजिए। फिर, इसमें स्वीट कॉर्न के दाने, शिमला मिर्च, अॉरिगेनो, थोडा़ सा काली मिर्च का पाउडर, चाट मसाला और नमक डाल दीजिए। सभी चीजों को लगातार चलाते हुए 2 मिनिट के लिए भून लीजिए। भुने मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए।

ब्रेड सेकिए
गैस पर तवा रखकर हल्का गरम कीजिए। इसके ऊपर थोड़ा सा मक्खन लगाकर ब्रेड सिकने के लिए तवे पर रखिए। इसी बीच, मॉजेरिला चीज को एक प्याले में कद्दूकस कर लीजिए। ब्रेड नीचे की ओर से सिक चुकी हो तो उसे उतार लीजिए।

टॉपिंग लगाकर पिज्जा बनाइए
ब्रेड की सिकी हुई साइड पर पिज्जा सॉस लगाइए और स्वीट कॉर्न वाले मिश्रण को इस पर अच्छे से डाल कर फैला दीजिए। फिर, इसके उपर मॉंजेरिला चीज को डाल कर तवे पर रख दीजिए। इसी तरह से सारी ब्रेड के स्लाइस को बनाकर के तवे पर रख कर धीमी आंच पर 2 मिनिट के लिए ढककर सिकने दीजिए। फिर, इसे चैक करते हुए 2 से 3 मिनिट और ढककर सेक लीजिए।

ब्रेड पिजज बनकर के तैयार हैं। इन्हें तवे से उतार करके प्लेट में रख लीजिए और ऊपर से अॉरिगेनो, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़क दीजिए। ब्रेड पिज्जा को आप चाय, कॉफी , कोल्ड ड्रिंक, जूस किसी के भी साथ खाया जा सकता है।

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हड्डियां मजबूत रखनी हैं तो जरूर खाएं ये चीज


रशियन सलाद फल और सब्जियों से तैयार होता है इसमें विटामिन ए, विटामिन सी और आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन पाया जाता है। इसके नियमित सेवन से शरीर को सभी पौषक तत्तव मिलने के साथ हड्डियां मजबूत बनती हैं।

सामग्री -

लाल-पिली शिमला मिर्च
अनार के दाने
गाजर
उबले मटर
टिन पाइन एप्पल
क्रीम
वेज मियोनीज
उबले मैश आलू
आधी सेव
फलियां

विधि-

ससभी फल सब्जियों को बारीक काट लें। बड़े बाउल में एक कप फ्रेश क्रीम, 1/4 कप मियोनीज, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच मिर्ची डाल मिलाएं। अलग- अलग बाउल में फली और गाजर में एक चम्मच पानी डाल कर माइक्रोवेव में रखें। उसके बाद पाइनएप्पल, बारीक कटी शिमला मिर्च, बारीक कटा सेव, अनार के दाने, पत्ता गोभी, मैश किए आलू और फली को मिक्स करें। भुनी हुई मूंगफली को डालें। चैरी और पुदीने के पत्ते से गार्निश कर सर्व करें।

चटपटे कटलेट

चटपटा कटलेट विटामिन सी और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। ये शरीर को पौषण देने के साथ हमारे पाचनतंत्र को भी ठीक रखता है।

सामग्री -

300 ग्राम पनीर
बारीक कटा प्याज, गाजर, लाल-पीली व हरी शिमला मिर्च
उबले मैश आलू
मैदा
लहसुन
चिल्ली फलैक्स
पोहा चूरा
काली मिर्च लें

विधि -

सबसे पहले पनीर में थोड़ा प्याज, शिमला मिर्च व गाजर मिलाएं। स्वाद अनुसार नमक, लहसुन का पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च और लाल मिर्च को मिक्स करें। आलू, काली मिर्च डालकर हाथ से मिलाएं। इसे कुरकुरा बनाने के लिए दो चम्मच पोहा क ा चूरा लें। 1/4 चम्मच मैदा ओरिगैनो के साथ गूंथें। इसे 5 मिनट फ्रिज में रख दें। पैन में एक चम्मच तेल डालकर हल्का भूरा होने तक फ्राइ करें। चटपटा कटलेट हरे धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।

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बच्चों को खिलाएं हैल्दी पिज्जा


अब आप सोच रहे होंगे कि पिज्जा तो फास्ट फूड होता है तो फिर यह हैल्दी कैसे हो सकता है। आपका सोचना सही है, लेकिन हम यहां आपको मिनी ओट्स पिज्जा की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ओट्स सेहत के लिहाज से अच्छे हैं और ओट्स से बना पिज्जा भी हैल्दी ऑप्शन है। इस पिज्जा के लिए मैदा या ब्रेड का इस्तेमाल नहीं किया गया है, इसकी जगह इसका बेस गेहूं के आटे और ओट्स को मिलाकर बनाया गया है। यहां पढ़ें मिनी ओट्स पिज्जा की रेसिपी -

सामग्री -

पिज्जास सॉस के लिए
6 बडे टमाटर
1 टी-स्पून जैतून का तेल (ओलिव ऑयल)
1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स
1 1/2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
नमक , स्वादानुसार

भाकरी के लिए
3/4 कप गेहू का आटा
1/2 कप क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स
1 टी-स्पून तेल
नमक , स्वादानुसार

मिलाकर वेजिटेबल टॉपिंग बनाने के लिए
3/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च (लाल , पीली और हरी)
1/2 कप हल्के उबले हुए छोटे ब्रोकोली के फूल
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स
नमक , स्वादानुसार

विधि -

पिज्जा सॉस के लिए

टमाटर के तल पर क्रिस-क्रॉस बनाइए और उन्हें उबलते पानी में 2 से 3 मिनट के लिए रखिए या जब तक उसका छिलका उतरना शुरू नहीं हो जाता, तब तक रखिए।

टमाटर को निथार लीजिए, हल्का ठंडा कीजिए, छीलिए, बीज निकालिए और उन्हें मोटा काटिए। फिर मिक्सर में पिसकर मुलायम पल्प बनाइए। एक तरफ रखिए। एक चौडे़ नॉन-स्टिक पैन में जैतून के तेल को गर्म कीजिए, उसमें लहसुन डालिए और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनिए। उसमें प्याज डालिए और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनिए।

उसमें तैयार किया गया टमाटर का पल्प, ओरेगानो, मिर्च के फ्लेक्स, टमेटो कैचप, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालिए, अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट पकाइए, साथ ही बीच बीच में हिलाते रहिए। एक तरफ रखिए।

भाकरी के लिए

सारी सामग्री एक गहरे बाउल में डालिए और पर्याप्त पानी उसमें मिलाते हुए गूंद के सख्त लोई बनाइए। लोई को 8 बराबर भागों में बांटिए। लोई के एक भाग की 87 मिमी (3 1/2") व्यास के गोल में बेलिए।

एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और भाकरी को धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए। धीमी आंच पर भाकरी पकाना जारी रखिए, साथ ही मलमल के कपडे को मोडकर या खाखरा प्रेस से उसे दबाते रहिए। तब तक पकाइए जब तक कि यह कुरकुरी और दोनों तरफ से सुनहरी भूरी न हो जाए। एक तरफ रखिए।

वेजिटेबल टॉपिंग को 8 समान भागों में बांटिए। एक तरफ रखिए। परोसने से ठीक पहले एक भाकरी को साफ, सूखी सतह पर रखिए, करीब 1 1/2 टेबल-स्पून पिज्जा सॉस उस पर एक समान रूप से फैलाइए और उस पर टॉपिंग का एक भाग फैलाइए। 7 और भाकरी पिज्जा बनाने के लिए विधि को दोहराइए। पहले से गर्म किए गए ओवन में २००°C (४००°F ) पर 15 मिनट तक बेक कीजिए। तुरंत परोसिए।

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ईवनिंग स्नैक्स में बनाएं स्पाईसी राईस सेसमे टोस्ट


बच्चों को अक्सर ही सैंडविच और टोस्ट बहुत पसंद आते हैं। वहीं आप भी चाहेंगे कि बच्चों को शाम के समय कुछ हैल्दी ही खाने को दिया जाए। स्पाईसी राईस सेसमे टोस्ट वैसे तो थोड़ा तीखा बनता है, लेकिन अगर आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं तो इसमें मसाले और मिर्च थोड़ी कम इस्तेमाल करें। यहां पढ़ें स्पाईसी राईस सेसमे टोस्ट की रेसिपी -

सामग्री -

मिलाकर टॉपिंग बनाने के लिए
1 कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
1 कप पके हुए चावल
2 टेबल-स्पून ग्रीन चटनी
1 टी-स्पून चाट मसाला
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
8 ब्रेड स्लाईस
1/2 कप मैदा
4 टी-स्पून तिल
तेल, तलने के लिए

परोसने के लिए
टमॅटो कैचप

विधि -

मैदा को ३/४ कप पानी के साथ एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें। टॉपिंग को ८ बराबर भाग में बांटकर एक तरफ रख दें। १ ब्रेड स्लाईस को सूखी समतल जगह पर रखें, तैयार टॉपिंग के एक भाग को उपर रखकर अच्छी तरह फैला लें और हल्के हाथों दबा लें। तैयार मैदा-पानी के मिश्रण को उपर लगाकर १/२ टी-स्पून तिल छिड़के।

विधि दोहराकर ७ और ब्रेड स्लाईस बना लें। एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और एक-एक कर ब्रेड स्लाईस डालकर, उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें। प्रत्येक स्लाईस को २ तेड़े टुकड़ो में काटकर, टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।

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अपनी किट्टी पार्टी को बनाएं हक्का मशरूम विद राईस नूडल्स से खास


अगर आप भी चाहती हैं कि आपकी किट्टी पार्टी सबसे खास हो और आप कुछ ऐसा परोसें कि हर कोई आपसे रेसिपी मांगे, तो यह आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है। इस बार किट्टी पार्टी में आप हक्का मशरूम विद राईस नूडल्स सर्व कर सकते हैं। यह चाइनीज रेसिपी है और बहुत ही अलग तरह से बनती है। खाने में यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, हालांकि जिन लोगों को मशरूम से एलर्जी है, वे इसे न खाएं। यहां पढ़ें हक्का मशरूम विद राईस नूडल्स की रेसिपी -

सामग्री -

1 कप खूंभ , 4 टुकड़ो में कटे हुए
1 कप राईस नूडल्स
2 टी-स्पून तेल
1 1/2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
1/2 कप बारीक कटे हुए हरी प्याज का सफेद भाग
2 टी-स्पून सोया सॉस
1 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 1/2 टी-स्पून कोर्नफ्लॉर , 1 टेबल-स्पून ठंडे पानी में घोला हुआ
नमक स्वादअनुसार
1/4 कप बारीक कटे हुए हरी पयाज के पत्ते
1 टी-स्पून शक्कर

विधि -

राईस नूडल्स को पैन में रखकर उनके उपर 2 कप उबलता पानी डालें। ढ़ककर 8 से 10 मिनट या नूडल्स के नरम होने तक एक तरफ रख दें। एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, लहसुन और हरी पयाज का सफेद भाग डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
खूंभ और सोया सॉस डालकर मध्यम आंच पर और 2-3 मिनट के लिए भूनें।
हरी मिर्च, कोर्नफ्लॉर-पानी का मिश्रण, नमक और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पका लें। नूडल्स, हरी प्याज के पत्ते और शक्कर डालकर हलके हाथों मिलाएं और मध्यम आंच पर और 1 मिनट तक पका लें। गरमा गरम परोसें।

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बच्चों को टिफिन में दें पास्ता चीज बॉल्स


अगर आपका बनाया हुआ पास्ता बच गया है और अब आप यह नहीं समझ पा रहे हैं कि इसका क्या करें तो इससे स्वादिष्ट पास्ता चीज बॉल्स बना डालिए। चीज बॉल्स तो आपने कई बार खाई होंगी, लेकिन पास्ता चीज बॉल्स उससे भी ज्यादा टेस्टी बनती हैं और यह बच्चों को बहुत पसंद आती हैं। यहां पढ़ें इसकी आसान सी रेसिपी -

सामग्री -

1 कप बचा हुआ उबला और कटा हुआ पास्ता
1/2 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज
2 टेबल-स्पून मक्खन
5 टेबल-स्पून मैदा
1 1/2 कप दूध
2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरी धनिया
1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोद
2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक , स्वादानुसार
1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
तेल , तलने के लिए

मिक्स करके घोल बनाने के लिए
1/2 कप मैदा
3/4 कप पानी

परोसने के लिए
टमॅटो कैचप या चीली सॉस

विधि -

एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्ख़न गरम करके उसमें मैदा डालकर उसे मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक भून लीजिए। उसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिलाकर मथनी से लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर 6 से 7 मिनट के लिए या मिश्रण पैन की किनारी से छूटने लगे और गाढ़ा बन जाए तब तक पका लीजिए। मिश्रण को एक गहरे बर्तन में डालकर ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए। उसमें पास्ता, चीज, धनिया, अजमोदा, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। मिश्रण को 11 बराबर भागों में बांटकर प्रत्येक भाग को छोटे गोल बॅाल्स बना लीजिए।

इन बॅाल्स को मैदे के घोल में डालकर निकाल लीजिए और चारों तरफ से ब्रेड क्रम्ब्स से लपेट दीजिए। एक गहरी नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करके मध्यम आंच पर थोड़े-थोड़े बॅाल्स् डालकर सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के होने तक तल लीजिए। तेल सोखने वाले कागज पर निकाल लीजिए। टमॅटो कैचप या चीली सॉस के साथ तुरंत परोसिए।

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व्रत में खाएं आलू फिंगर्स और बॉल्स


व्रत में कुछ क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक्स खाने की इच्छा हो तो आलू फिंगर्स और बॉल्स बना कर खा सकते हैं। यह व्रत में खाए जा सकते हैं। इसे आलू और समा के चावल से तैयार किया जाता है। यह जल्दी बन जाते हैं और खाने में भी स्वादिष्ट लगते हैं। यहां पढ़ें आलू फिंगर्स और बॉल्स की रेसिपी -

सामग्री -

समा के चावल - 1 कप (200 ग्राम)
उबले हुए आलू - 4 (300 ग्राम)
हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
सेंधा नमक - 1.5 छोटी या स्वादानुसार
जीरा - 1 छोटी चम्मच
काली मिर्च - 20-25
हरी मिर्च 2-3 (बारीक कटी हुई)
तेल - तलने के लिए

विधि -

समा के चावल को अच्छे से साफ करके धोकर चावलों को १ घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए। १ घंटे बाद चावलों में से अतिरिक्त पानी हटा कर ले लीजिए।

चावलों को पकाने के लिए इन्हें कुकर में दो कप पानी के साथ डाल दीजिए। कुकर को बंद कीजिए और चावलों को १ सीटी आने तक पका लीजिए। इसके बाद गैस धीमी करके चावलों को धीमी आंच पर 2 मिनिट और पकने दीजिए। 2 मिनिट बाद, गैस बंद कर दीजिए। कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर को खोलिए और इसमें से चावल किसी प्याले में निकाल लीजिए और चावलों को ठंडा होने दीजिए। काली मिर्च को दरदरा कूटकर तैयार कर लीजिए।

उबले हुए आलू को छीलकर किसी प्याले में कद्दूकस कर लीजिए। चावलों के ठंडा हो जाने पर इन्हें आलू वाले प्याले में डाल दीजिए। साथ ही इसमें सेंधा नमक, जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, दरदरी कुटी काली मिर्च और हरा धनिया डाल दीजिए। सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लीजिए।

कढ़ाही में तेल गरम होने के लिए रख दीजिए। इन्हें तलने के लिए तेल अच्छा गरम होना चाहिए। इसी बीच, हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण को अच्छे से मसलकर आटे जैसा लगाकर तैयार कर लीजिए। हाथ पर तेल लगाकर हाथों को चिकना कर लीजिए और बैटर में से थोड़ा मिश्रण तोड़कर हाथों से लम्बाई में शेप देते हुए रोल कर लीजिए।

तेल के अच्छा गरम होने पर एक एक करते हुए आलू फिंगर को तेल में डाल दीजिए। सारे आलू फिंगर एक साथ नहीं डालने हैं। एक साथ डालने पर ये आपस में चिपक जाते हैं। सिके आलू फिंगर को कढ़ाही से निकालकर प्लेट में रखते जाएं। सारे आलू फिंगर्स इसी तरह बनाकर तलकर तैयार कर लीजिए।

आलू बॉल्स

आलू फिंगर्स बनाने के बाद बचे हुए मिश्रण से आलू बॉल्स बनाएंगे। इसके लिए भी हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर उसे बॉल्स की तरह गोल आकर दीजिए और इन बॉल्स को प्लेट में रखते जाएं। फिर इन्हें भी अच्छे गरम तेल में एक-एक करके तलने के लिए डाल दीजिए। एक बार में जितने बाल्स कढा़ही में जाएं, उतने तलने के डाल दीजिए। सारे बाल्स को पलट- पलट कर चारों ओर से अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए।

सिके आलू बॉल्स को कढ़ाही से निकालकर प्लेट में रखते जाएं। सारे आलू बॉल्स इसी तरह बनाकर तलकर तैयार कर लीजिए। एक बार के आलू फिंगर और बॉल्स बनाने के लिए 5-6 मिनिट लग जाते हैं। क्रिस्पी आलू फिंगर और बॉल्स को आप व्रत वाली हरे धनिए की चटनी या नारियल चटनी के साथ परोसिए और खाइए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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ब्रेकफास्ट में सर्व करें रशियन सलाद सैंडविच


रशियन सलाद तो आपने खूब खाया होगा, लेकिन क्या आपने रशियन सलाद सैंडविच ट्राय किया है। यह कोल्ड सैंडविच होता है और गर्मी के दिनों में बहुत टेस्टी लगता है। इसे बनाना भी आसान है और यह झटपट बन जाता है। यहां पढ़ें रशियन सलाद सैंडविच की रेसिपी -

सामग्री -

रशियन सलाद के लिए
३/४ कप कटी और उबाली हुई मिली-जुली सब्जियां (गाजर , हरे मटर और फण्सी)
१/२ कप मेयोनीज
२ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम
१/४ कप कटा हुआ कैन्ड अनानास
१/४ कप उबाले और कटे हुए आलू
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादानुसार

अन्य सामग्री
८ ब्रेड की स्लाईस
मक्खन , चुपड़ने के लिए

परोसने के लिए
टमॅटो कैचप
आलू के वेफर्स

विधि -

रशियन सलाद के लिए एक गहरे बाउल में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। मिश्रण को ४ बराबर भागों में बांट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।

एक साफ और सूखी सतह पर ब्रेड की २ स्लाइस रखिए और प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर थोड़ा मक्खन लगाइए। एक मक्खन लगाई हुई ब्रेड की स्लाइस के मध्य भाग में तैयार रशियन सलाद का एक भाग रखकर उसे समान रूप से फैलाइए।

दूसरी ब्रेड स्लाईस को रशियन सलाद के मिश्रण के उपर रखिए। ध्यान रहे कि मक्खन लगाया हुआ भाग नीचे की तरफ हो।
सैंडविच को तिरछे २ बराबर भागो में तीरछा काट लीजिए। विधि को दोहराकर ३ और सैंडविच बनाइए। टमॅटो कैचप और आलू के वेफर्स के साथ तुरंत परोसिए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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नाश्ते में बच्चों को खिलाएं क्रिस्पी ब्रेड कप्स


बच्चों को न केवल टेस्ट में परफेक्ट बल्कि दिखने में भी टेस्टी व्यंजन पसंद आते हैं। उन्हें आकर्षित करने के लिए आप क्रिस्पी ब्रेड कप्स बना सकते हैं। यह बहुत ही टेस्टी रेसिपी है। इसमें आप चाहें तो बे्रड कप्स में हैल्दी स्प्राउट्स या स्वीट कॉर्न डाल कर भी सर्व कर सकते हैं। यहां पढ़ें क्रिस्पी ब्रेड कप्स की रेसिपी -

सामग्री -

टोस्ट केसस के लिए
8 बचे हुए गेहूं के ब्रेड स्लाईस
1/2 टी-स्पून लो-फैट मक्ख़न , चुपड़ने के लिए

भरवां मिश्रण के लिए
3/4 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें
1 टी-स्पून तेल
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कप बारीक कटी हुई लाल और हरी शिमला मिर्च
1 1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
1/2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार , 1/2 कप ठंडे लो-फैट दूध , 99.7% वसा मुक्त में घोला हुआ
नमक स्वादअनुसार

विधि -

टोस्ट के लिए
ब्रेड स्लाईस के किनारे निकाल लें। ब्रेड स्लाईस को सूती कपड़े में लपेटकर, स्टीमर में 4 से 5 मिनट के लिए स्टीम कर लें।

ब्रेड स्लाईस को साफ, सूखी जगह पर रखकर बेलन से हल्के हाथों बेल लें। मफिन ट्रे को लो-फॅट मक्ख़न से चुपड़ लें। रोल किए हुए ब्रेड स्लाईस को चुपड़ी हुई मफिन ट्रे के सांचों में रखकर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर १५ मिनट या ब्रेड के करारे होने तक बेक करन लें। एक तरफ रख दें।

भरवां मिश्रण के लिए
एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, प्याज डालकर, मध्यम आंच पर 30 सेकन्ड या उनके पार्दर्शी होने तक भून लें। शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर, मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए भून लें।

मकई, कोर्नफ्लार-दूध का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 1 मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए पका लें। मिश्रण को 8 बराबर भाग में बांटकर एक तरफ रख दें। प्रत्येक टोस्ट किए हुए ब्रेड केस पर भरवां मिश्रण के एक भाग को रखें। तुरंत परोसें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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किसी भी टाइम खाने के लिए बना कर रखें चीज स्ट्रॉस


अगर आपको भी दिन में कुछ न कुछ हल्का फुल्का सा खाने का मन करता है तो आप चीज स्ट्रॉस बना कर रख सकते हैं। इन्हें जब जी चाहे किसी भी तरह के डिप या टमैटो कैचअप के साथ एंजॉय किया जा सकता है। यह बच्चों को भी बहुत पसंद आते हैं। यहां पढ़ें चीज स्ट्रॉस की रेसिपी -

सामग्री -

४ टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज
१ कप मैदा
२ चुटकी नमक
१/४ कप मक्ख़न (सामान्य तापमान पर)
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
मैदा , बेलने के लिए

विधि -

मैदा को छानकर नमक मिला लें। मक्खन को मैदा में डालकर, अपनी उंगलीयों से रगड़कर ब्रेड क्रम्बस जैसा बना लें। चीज और लाल मिर्च पाउडर अच्छी तरह मिला लें। बर्फ वाला ठंडा पानी (लगभग १ टेबल-स्पून) डालकर सख्त आटा गूंथ लें। आटे कप ३ बराबर भाग में बांटकर, सूखे मैदा का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६ इंच) 3 १५० मिमी (६ इंच) व्यास के गोल आकार में बेल लें।

चाकू का प्रयोग कर, ३/४ इंच के चौड़े स्ट्रिप्स में काटकर, प्रत्येक स्ट्रिप को २ जगह से मोड़ लें। बिना तेल से चुपड़ी बेकिंग ट्रे में स्ट्रिप्स को रखकर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर १५ मिनट के लिए बेक कर लें। तुरंत परोसें या हवा बंद डब्बे में रखें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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हाउस पार्टी के लिए बनाएं स्टफ्ड कॉर्न एंड पनीर फुटलौंग


फुटलौंग्स बच्चों को बहुत पसंद आते हैं, इसलिए जब भी आप बच्चों के लिए हाउस पार्टी अरेंज करें तो उन्हें स्टफ्ड कॉर्न एंड पनीर फुटलौंग सर्व करना न भूलें। यह बहुत ही टेस्टी बनता है और इसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। इसमें कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां पढ़ें स्टफ्ड कॉर्न एंड पनीर फुटलौंग की रेसिपी -

सामग्री -

ब्रेड के लिए
1 फुटलौंग ब्रेड (12 इंच)
पिघला हुआ मक्खन

भरवां मिश्रण के लिए
1 टेबल-स्पून तेल
1/4 कप बारीक कटे हुए प्याज
1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/2 कप बारीक कटे हुए टमाटर
1 1/2कप उबले और दरदरे पीसे हुए मीठी मकई के दानें
1 कप कसा हुआ पनीर

अन्य सामग्री
6 टमाटर के स्लाईस
4 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज

विधि -

ब्रेड के लिए

फुटलौंग ब्रेड को क्षितिज के समांतर दिशा में 2 भाग में काट लें और चम्मच का प्रयोग कर बीच का भाग निकाल लें। दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन लगा लें। पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 10 मिनट तक या ब्रेड के करारा होने तक बेक कर लें। एक तरफ रख दें।

भरवां मिश्रण के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालकर मध्यम आंच पर १ मिनट तक भून लें। शिमला मिर्च, हरी मिर्च और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें। मकई, पनीर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पका लें। भरवां मिश्रण को २ बराबर भाग में बांटकर एक तरफ रख दें।

तैयार भरवां मिश्रण के हर 1 भाग को प्रत्येक टोस्ट किए हुए ब्रेड के बीच भरें। हर एक ब्रेड में, 3 टमाटर के स्लाईस रखकर उपर 2 टेबल-स्पून चीज छिड़के। पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 10 मिनट तक बेक कर लें। तुरंत परोसें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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बच्चों को टिफिन में दें पनीर पटेटो रोस्टी


यह एक स्विस डिश है और इसे बच्चों से लेकर हर उम्र के लोग पसंद करते हैं और खा सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे छोटे बच्चों को भी खिलाया जा सकता है क्योंकि इसमें ज्यादा मिर्च इस्तेमाल नहीं होती। यहां पढ़ें पनीर पटेटो रोस्टी बनाने की रेसिपी -

सामग्री -

३ आलू , आधे उबले, छिले और मोटे कसे हुए
नमक तथा ताज़ी पिसी काली मिर्च , स्वाद अनुसार
१ टेबल-स्पून कम वसा वाला मक्खन
१/४ कप बहुत बारीक कटे प्याज़
१ टी-स्पून बहुत बारीक कटी हरीमिर्च
१ कप कसा हुआ कम वसा वाला पनीर

अन्य सामग्री
१ १/२ टी-स्पून कम वसावाला मक्खन चुपड़ने के लिए

विधि -

एक बाउल में आलू, नमक और कालीमिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और एक तरफ रख दीजिए। एक बड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्खन पिघलाइए। प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनिए।

आलू का मिश्रण और पनीर डालकर धीमी आंच पर हल्के हाथ से हिलाते हुए थोड़ा सा पकाइए और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए। मिश्रण को बराबर ८ भागो में बांटिए और प्रत्येक भाग ७५ द्वद्व (३'') व्यास के चपटे गोले का आकार दीजिए।
एक चुपडी हुई बेकिंग ट्रे में रोस्टियों को व्यवस्थित करके रखिए ऊपर से थोड़े-थोड़े मक्खन से हल्का हल्का चुपड़ दीजिए। पहले से गरम ओवन में के २००°c (४००°f) तापमान पर भूरा और कुरकुरा होने तक 8 से 10 मिनट बेक कीजिए। गरमा गरम परोसिए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।


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